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腰果鸡丁

烟雨心灵
腰果鸡丁的做法

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食材明细

主料
辅料

腰果鸡丁的做法步骤

  • 腰果鸡丁的做法步骤：1
    1
    鸡腿洗净去骨，肉切成小块，加入1/2小匙盐、2大匙玉米淀粉、一个蛋白搅匀，腌制15分钟
  • 腰果鸡丁的做法步骤：2
    2
    西芹、胡萝卜切小块
  • 腰果鸡丁的做法步骤：3
    3
    锅烧热，冷油炸腰果，变色即刻捞出备用
  • 腰果鸡丁的做法步骤：4
    4
    锅重新放油，约4大匙，四层热时下腌好的鸡肉块，迅速滑散
  • 腰果鸡丁的做法步骤：5
    5
    待鸡肉变色，表面微微发黄时捞出沥油
  • 腰果鸡丁的做法步骤：6
    6
    炒锅刷洗干净，放少许炸鸡块的油（用滤网过滤一下），下葱蒜、胡萝卜翻炒片刻
  • 腰果鸡丁的做法步骤：7
    7
    下西芹翻炒片刻
  • 腰果鸡丁的做法步骤：8
    8
    下鸡块翻炒一会
  • 腰果鸡丁的做法步骤：9
    9
    加入1大匙生抽、1小匙糖炒匀
  • 腰果鸡丁的做法步骤：10
    10
    下腰果炒匀关火
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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