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醋溜西葫芦

篮子309
醋溜西葫芦的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

醋溜西葫芦的做法步骤

  • 醋溜西葫芦的做法步骤：1
    1
    原料，白醋忘了拍照
  • 醋溜西葫芦的做法步骤：2
    2
    西葫芦切好后用油先搅拌均匀腌制5分钟备用
  • 醋溜西葫芦的做法步骤：3
    3
    锅内入油，放入豆瓣酱，小火慢炒，出味
  • 醋溜西葫芦的做法步骤：4
    4
    加入腌制过后的西葫芦，大火炒，8分熟后滴入一舀白醋均匀翻炒，加入少量盐和鸡精即可出锅
  • 醋溜西葫芦的做法步骤：5
    5
    醋溜的西葫芦就成了

小窍门

豆瓣酱本身就有很多的盐，所以在炒西葫芦的时候切忌要少放盐
西葫芦用生油腌制的作用主要有2点：
1.防止西葫芦在炒的过程中出过多的汁水（平常炒这个不过油腌就会出很多的汁）
2.可以使得西葫芦炒出来的口感更加脆爽
来自 美食天下 篮子309 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

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