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功夫汤---肚包鸡

功夫汤---肚包鸡的做法

2张图片

“看我的肚包鸡：因我买的阉土鸡有5斤多呢，炖汤我用了两斤左右，如果是童子鸡就用整鸡。”

食材明细

主料

阉土鸡 适量
猪肚适量

辅料

生姜片 适量
大葱适量

配料

香草适量
八角适量
红枣适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

肚包鸡的做法步骤

1
瞧!全家总动员，我家婆婆、LG和女儿。
2
农家鸡..
3
鸡斩块焯去血水。
4
生姜片、大葱、香草、八角、红枣。
5
把猪肚清理干净用凉水烧开煮3分钟捞出洗净，鸡斩块焯去血水，把鸡块、生姜片、大葱、香草、八角、红枣从猪肚口塞到肚子里，一斤左右的猪肚用了两斤左右的鸡块。
6
用厨房针缝住口，然后在猪肚上抹上适量盐和糊椒粉。
7
入沙煲炖，水开后放再放些大葱、姜片、糊椒粉，我还扔了根鸡腿进去，炖好给女儿吃的。
8
快好时下十几颗枸杞，然后先尝尝看看需不需要加盐。大概炖2小时左右(如果想喝汤浓点就多煲些时间，如果想肚子和鸡块好吃些就煲1个半钟就行)。

来自美食天下思凡星·家的作品

使用的厨具：砂锅

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