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洋葱炒牛肉

洋葱炒牛肉的做法

2张图片

“牛肉有健脾益肾、补气养血、强筋健骨等功效。洋葱炒牛肉是一道鲜香滑嫩又营养美味下饭菜。”

食材明细

主料

牛肉 400g
小洋葱 2个

辅料

大葱半颗
生姜 1块
青椒 2个
小米辣 2个
大蒜 2粒

调料

盐适量
黑胡椒 1匙
鸡精半勺
蚝油半勺
生抽 1勺
老抽少许
料酒 1勺
生粉适量
花生油 适量
清水少许
白糖少许

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

洋葱炒牛肉的做法步骤

1
买回来的牛肉倒清水浸泡2个小时，中间换3次水。
2
牛肉切成薄片，将青红椒，大葱，大蒜，生姜和洋葱清洗干净。
3
牛肉里面加少许生抽，料酒，生粉和花生油抓拌均匀腌制半小时。
4
洋葱和大蒜切片，生姜切成丝，青红椒切成斜段。
5
取一小碗，里面加生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐，胡椒粉，白糖和少许清水搅拌均匀。
6
起锅烧热倒油，腌制好的牛肉倒进去。
7
翻炒至变色捞出。
8
用余油炒香葱姜蒜。
9
将青红椒和洋葱放进去。
10
料汁倒进去。
11
翻炒至洋葱炒成透明色。
12
牛肉倒进去翻炒均匀关火装盘。
13
鲜香滑嫩，美味下饭。
14
成品图。
15
近照。

小窍门

腌制牛肉时加少许油肉质鲜嫩细嫩。
炒洋葱时不要炒的太软，透明即可。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅

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