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洋葱炒牛肉

红•宏
洋葱炒牛肉的做法

  2张图片

“牛肉有健脾益肾、补气养血、强筋健骨等功效。洋葱炒牛肉是一道鲜香滑嫩又营养美味下饭菜。”

食材明细

主料
辅料
调料

洋葱炒牛肉的做法步骤

  • 洋葱炒牛肉的做法步骤：1
    1
    买回来的牛肉倒清水浸泡2个小时，中间换3次水。
  • 洋葱炒牛肉的做法步骤：2
    2
    牛肉切成薄片，将青红椒，大葱，大蒜，生姜和洋葱清洗干净。
  • 洋葱炒牛肉的做法步骤：3
    3
    牛肉里面加少许生抽，料酒，生粉和花生油抓拌均匀腌制半小时。
  • 洋葱炒牛肉的做法步骤：4
    4
    洋葱和大蒜切片，生姜切成丝，青红椒切成斜段。
  • 洋葱炒牛肉的做法步骤：5
    5
    取一小碗，里面加生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐，胡椒粉，白糖和少许清水搅拌均匀。
  • 洋葱炒牛肉的做法步骤：6
    6
    起锅烧热倒油，腌制好的牛肉倒进去。
  • 洋葱炒牛肉的做法步骤：7
    7
    翻炒至变色捞出。
  • 洋葱炒牛肉的做法步骤：8
    8
    用余油炒香葱姜蒜。
  • 洋葱炒牛肉的做法步骤：9
    9
    将青红椒和洋葱放进去。
  • 洋葱炒牛肉的做法步骤：10
    10
    料汁倒进去。
  • 洋葱炒牛肉的做法步骤：11
    11
    翻炒至洋葱炒成透明色。
  • 洋葱炒牛肉的做法步骤：12
    12
    牛肉倒进去翻炒均匀关火装盘。
  • 洋葱炒牛肉的做法步骤：13
    13
    鲜香滑嫩，美味下饭。
  • 洋葱炒牛肉的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 洋葱炒牛肉的做法步骤：15
    15
    近照。

小窍门

腌制牛肉时加少许油肉质鲜嫩细嫩。
炒洋葱时不要炒的太软，透明即可。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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