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蒜苔炒鸡蛋

优子家的味道

蒜苔炒鸡蛋的做法

1张图片

“蒜苔炒鸡蛋是一道非常家常的菜肴，在普通家庭的餐桌上出镜率非常高，今天给大家分享一下我们家的做法，简单易上手，孩子们都非常喜欢。”

食材明细

主料

蒜苔适量
鸡蛋 3个

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量
白糖适量
酱油适量
蚝油适量
淀粉适量
米醋适量

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

1
葱姜蒜、干辣椒、蒜苔切段、鸡蛋。
2
碗中放入一勺酱油、半勺蚝油、一勺白糖、水淀粉、适量清水，搅匀备用。
3
鸡蛋打入碗中，放入一小勺盐、米醋搅匀。
4
油热后将鸡蛋倒入锅中。
5
炒熟捞出备用。
6
重新起油后放入葱姜蒜、干辣椒炒香。
7
放入蒜苔炒至断生。
8
放入鸡蛋，倒入料汁，大火收汁。
9
最后放入味精。
10
炒匀出锅。
11
一盘色香味俱全的蒜苔炒鸡蛋就好了，这样炒出的鸡蛋裹满酱汁的浓香，拌米饭、配馒头都好吃，关键是孩子们都喜欢。

小窍门

鸡蛋液中放入盐和米醋，即可以去腥，还可让炒出的鸡蛋更加蓬松！

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使用的厨具：炒锅

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