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菜干扣肉

菜干扣肉的做法

1张图片

“老家捎来新鲜的菜干，怎能不吃菜干扣肉”

食材明细

主料

菜干适量
五花肉 适量

辅料

姜片适量

配料

桂林腐乳 适量
生抽适量
糖适量
十三香 适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

菜干扣肉的做法步骤

1
五花肉放到锅里用清水煮半小时，直到筷子可以穿过去，放点白酒可以去异味
2
煮透了拿出来用牙签扎孔
3
孔上抹盐
4
起油锅，锅里放点东西垫着肉就不怕糊底了
5
冷锅冷油就放肉进去，皮朝下，盖上锅盖，开中火听到锅里有鞭炮声后转小火。鞭炮声小了就关火。等到完全没有鞭炮声了再开锅拿出来
6
晾晾
7
趁温热时快刀切下几块粘白糖吃，也是一绝。
8
菜干泡开后，切碎，加糖，盐，姜末拌拌
9
桂林一品腐乳非常好吃
10
两块腐乳跟生抽，十三香，姜末，糖拌拌。
11
扣肉切厚片，在酱料碗里翻个身码在菜干上，上蒸锅，大火蒸半小时
12
不用再浇什么汁就非常好吃了

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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