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虾仁烧豆腐

宁静致远0217

虾仁烧豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 1块
青虾适量

辅料

葱姜蒜花椒油 20ml
葱姜适量
胡椒粉 2勺

调料

生抽 10ml
料酒 10ml
白糖 5g
蚝油 1勺
郫县豆瓣酱 1勺

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾仁烧豆腐的做法步骤

1
青虾准备。
2
剥去头壳，去除虾线。
3
姜去皮切末葱切末，郫县豆瓣酱剁碎。
4
虾仁切小段放少许盐胡椒粉和淀粉抓匀。
5
豆腐切麻将块。
6
锅中放油炒虾仁至变色捞出。
7
生抽，料酒，白糖，蚝油，调汁。
8
锅中放油和郫县豆瓣酱及葱姜末炒出红油。
9
放入豆腐块煸炒半分钟。
10
倒入调好的汁和少许清水烧开煮一分钟，然后放入炒好的虾仁炒匀淋入水淀粉，即可。
11
盛入碗中撒葱花即可。

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使用的厨具：炒锅

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