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油煎带鱼

零下一度0511
油煎带鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

油煎带鱼的做法步骤

  • 油煎带鱼的做法步骤：1
    1
    带鱼处理干净去除头尾，将鱼身斩成均匀的小段。
  • 油煎带鱼的做法步骤：2
    2
    放入盆中，加姜丝、葱段、盐，抓匀腌制十分钟。
  • 油煎带鱼的做法步骤：3
    3
    取出腌制好的带鱼段，两面撒上一层干淀粉。
  • 油煎带鱼的做法步骤：4
    4
    锅里加一层底油烧热，下带鱼段小火油煎。
  • 油煎带鱼的做法步骤：5
    5
    煎成焦黄色，翻过来煎另一面。
  • 油煎带鱼的做法步骤：6
    6
    成品图。

小窍门

1、这个是淡的带鱼需要加一点盐腌制，如果是咸带鱼就无须加盐。
2、带鱼容易熟煎的过程只用小火，撒上一层淀粉煎出来更酥脆。
3、用普通锅煎带鱼，一定要油热时带鱼才下锅，这样可防止粘锅。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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