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蚂蚁上树

蚂蚁上树的做法

2张图片

“这是一道简单的四川菜。由于肉末和酱料密密麻麻的撒在粉丝上，非常像蚂蚁，所以叫蚂蚁上树。”

食材明细

主料

龙口粉丝 两把

辅料

肉沫少许

调料

郫县豆瓣酱 1小勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蚂蚁上树的做法步骤

1
龙口粉丝提前泡软化，用剪刀切几段。
2
姜，葱，蒜切，青红辣椒切圈。
3
肉沫加酱油腌好，放粉淀抖匀。
4
郫县豆瓣酱准备好
5
锅里烧热油，下姜，蒜爆香。
6
放入肉沫炒出香味。
7
放入一小勺豆酱。
8
加入一小碗水烧开，放酱油与蚝油。
9
倒入粉丝放入辣椒圈，把汁水焖干即可。
10
装盘撒上葱花，简单美味的家常菜出锅了！

小窍门

粉丝别泡太久，泡软化即可！此菜可不放盐，酱料里己有盐味！

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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