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猪脚姜
鑫姐厨房
2张图片
“
猪脚姜是广东的一种传统的小吃,产妇坐月子的时候也可以吃。
”
食材明细
主料
猪脚
1只
辅料
鸡蛋
10个
添丁醋
1瓶
调料
姜
1斤
酸甜
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
猪脚姜的做法步骤
1
鸡蛋煮熟,去壳剥皮。
2
买来的姜去皮,我买的是这种云南小黄姜,其他的姜也可以。
3
猪脚洗净,剁成块。
4
准备好添丁甜醋
5
冷水下锅,把猪脚放进去,放姜片,料酒。
6
水开后捞出控干水份。
7
把猪脚倒入锅中干炒。
8
把姜也倒入锅中干炒。
9
然后把鸡蛋,猪脚和姜块都放入一个电压力锅中。
10
不用加水,就倒入添丁醋,醋浸泡到原料即可。
11
把电子压力锅调到炖肉的那一档。
12
弄好了就可以开锅吃了,鸡蛋煮的硬硬的,很有嚼头,姜也包的很粉,吃的时候可以把姜和芝一起吃下去,完之后浑身热乎乎的。冬天吃可暖身体。
小窍门
姜只要去皮,不用拍扁,姜和猪脚都要提前干炒,干炒的时候千万不要放油,因为猪脚本来很肥,它自己会出油。汤汁和姜都不要倒掉,一定要把它吃掉才好哦。
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鑫姐厨房
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使用的厨具:电压力锅
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