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菜脯炒蛋的做法

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菜脯实指晒干的萝卜,一种独具风味的蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。
每天早晨煮一锅粥,少不了要炒一盘菜脯炒鸡蛋,开胃爽口,几碗粥不知不觉就下肚了。

食材明细

主料
辅料

菜脯炒蛋的做法步骤

  • 菜脯炒蛋的做法步骤:1
    1
    准备好原材料,菜脯适量,鸡蛋2个。
  • 菜脯炒蛋的做法步骤:2
    2
    菜脯洗净,鸡蛋打入干净的小盆中。
  • 菜脯炒蛋的做法步骤:3
    3
    将菜脯切成碎片,薄薄的有利于与鸡蛋液粘合在一起,鸡蛋打散。
  • 菜脯炒蛋的做法步骤:4
    4
    锅中热油,倒入菜脯翻炒至金黄色。
  • 菜脯炒蛋的做法步骤:5
    5
    倒入鸡蛋液,凝固片刻,翻另一面煎至金黄。
  • 菜脯炒蛋的做法步骤:6
    6
    两面煎至金黄色。
  • 菜脯炒蛋的做法步骤:7
    7
    用铲子切散,翻匀即可。
  • 菜脯炒蛋的做法步骤:8
    8
    装盘,配上一碗白粥,又是一天美好的心情!!

小窍门

1、菜脯煎至金黄后再打入鸡蛋液,炒好的菜脯蛋香气十足。

2、菜脯本身含用盐份,所以不需要下盐。
来自 美食天下 吖冰 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   午餐   晚餐  

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