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红烧牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

红烧牛肉的做法步骤

  • 红烧牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净切坨。
  • 红烧牛肉的做法步骤:2
    2
    冷水下锅倒入适量料酒三块姜片两三根葱段。
  • 红烧牛肉的做法步骤:3
    3
    准备调料大蒜姜拍散花椒(喜欢麻的可以多放点)辣椒段香叶小茴香白芷八角(我没有城皮和桂皮了有的话加进去)。
  • 红烧牛肉的做法步骤:4
    4
    烧开后牛肉舀出来洗去浮沫煮牛肉的水舀出来两三碗。
  • 红烧牛肉的做法步骤:5
    5
    喜欢吃洋葱的可以切点洋葱。
  • 红烧牛肉的做法步骤:6
    6
    锅里烧油下冰糖炒化。
  • 红烧牛肉的做法步骤:7
    7
    下一勺豆瓣炒至变色(红油色)。
  • 红烧牛肉的做法步骤:8
    8
    下牛肉翻炒。
  • 红烧牛肉的做法步骤:9
    9
    倒入调料翻炒。
  • 红烧牛肉的做法步骤:10
    10
    下洋葱翻炒。
  • 红烧牛肉的做法步骤:11
    11
    两勺生抽。
  • 红烧牛肉的做法步骤:12
    12
    一小勺老抽。
  • 红烧牛肉的做法步骤:13
    13
    一勺耗油翻炒几下。
  • 红烧牛肉的做法步骤:14
    14
    加入原汤汤盖过牛肉不够就加啤酒或者开水。
  • 红烧牛肉的做法步骤:15
    15
    盖上盖,烧开转小火煮90分钟。
  • 红烧牛肉的做法步骤:16
    16
    加入切好的土豆小火慢炖20分钟。
  • 红烧牛肉的做法步骤:17
    17
    出锅前放一勺鸡精搅拌均匀盛出切点香菜放上去OK。
来自 美食天下 爱做饭的小兔几 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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