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糖醋排骨

东哥吃天下

糖醋排骨的做法

1张图片

“上次给大家分享了可乐鸡翅的做法，这次再来给大家分享一个小孩也超爱吃的糖醋排骨。酸甜酱汁拌饭一流哦！”

食材明细

主料

排骨 500克

辅料

姜片若干
温水若干

调料

料酒 1汤勺
生抽 2汤勺
米醋 3汤勺
白砂糖 4汤勺
熟白芝麻 少许（可有可无）

酸甜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
洗净排骨，和冷水、姜片一起下锅，焯水。
2
等待水沸的过程中，可以先来调个糖醋酱汁：1勺料酒、2勺生抽、3勺米醋、4勺白砂糖。（1：2：3：4，很好记的比例哦。勺子就用喝汤时用的勺子即可，如图。）
3
水开后，捞出排骨，用温水（或热水）洗净排骨。
4
热锅烧油，倒入洗净的排骨，不断煸炒，直至两面焦黄。
5
倒入准备好的糖醋酱汁，翻炒均匀。
6
倒入开水，没过排骨，盖上锅盖，小火焖20分钟。
7
20分钟后，转大火收汁。收汁的过程需要经常给排骨翻面，避免烧焦。
8
收汁至自己喜欢的浓稠程度，就可以出锅啦。还可以撒上点熟白芝麻。

来自美食天下东哥吃天下的作品

使用的厨具：炒锅

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