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糯米排骨独家

爱吃的康康

糯米排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米 250g
排骨 500g

辅料

葱花适量

调料

料酒 20ml
生抽 3匙
老抽 2匙
盐 1g
鸡精 2g
五香粉 1g
白胡椒粉 1g
蚝油 2匙

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

糯米排骨的做法步骤

1
糯米淘洗干净，泡2小时以上，排骨泡出血水，洗净后把所有调料加进去腌制30分钟到1小时。
2
糯米控干水，把腌排骨的料汁倒进糯米里，然后找一个大碗，先铺一层糯米，再放一层排骨，一层糯米，一层排骨，最后用糯米盖在表面。
3
冷水上锅蒸，水开蒸40分钟到1小时（具体时间要看你放了多少排骨，还有排骨上面的肉有多厚）。
4
蒸好啦，表面撒点葱花。
5
出锅，开吃！

小窍门

个人觉得，排骨蒸的久一点会更好吃，糯米也会更软糯，所以我一般会在锅里多放点水，中火蒸一个半小时左右。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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