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炒春笋

美拉拉的美食日记

炒春笋的做法

1张图片

“又到了春笋上市季节，喜欢它的鲜嫩爽口，错过了又得等下一季哦。”

食材明细

主料

鲜笋适量
五花肉 适量

辅料

大蒜叶 2根

调料

蚝油 1勺

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒春笋的做法步骤

1
炒笋、酸菜类最好吃的方式就是用五花肉来一起炒，那个口感绝了。
2
把猪油炼成这样子就差不多了，喜欢干吃油渣的就捞出来，喜欢炒菜的可以直接炒，但这个油量太大，我倒了大部分岀来炒别的菜。
3
备好蒜叶、蒜蓉。
4
菜市场里买了处理好的鲜笋。如果买了没剥皮的，回家还要剥、切、煮、泡才可以炒，这个步骤比较繁琐，只是吃一点就买处理好的半成品即可。
5
依次倒入蒜蓉、鲜笋，加入一勺蚝油调味即可，快出锅时撒入蒜苗翻炒片刻即可。
6
笋在处理过程中已经是煮熟了的，不需要炒太长时间了，鲜美可口，赶紧抓住春天的小尾巴吧。

来自美食天下美拉拉的美食日记的作品

使用的厨具：炒锅

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