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酸汤牛肉

酸汤牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 300g
腐竹适量
白菜一颗
番茄 1个
香菜 2根

辅料

姜丝适量
蒜末适量
葱花适量
花椒粒 适量

调料

油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
酸汤调味料 60g

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸汤牛肉的做法步骤

1
牛肉一块。
2
白菜，香菜，番茄。
3
腐竹用温水泡开。
4
牛肉切片，放入油、盐、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀。
5
白菜梗和叶子分开切。
6
番茄切块，香菜切段。
7
再准备些姜丝、蒜末、葱花、花椒粒。
8
还有一包酸菜调味料。
9
中水烧开，放入油和盐，白菜梗先焯水。
10
放入叶子焯水30秒。
11
掏出装盘。
12
腐竹焯水。
13
捞出，放入白菜表面。
14
锅中热油，炒香姜丝。
15
放入番茄翻炒。
16
加入开水。
17
倒入酸汤调味料。
18
烧开。
19
转小火，放入牛肉片。
20
煮至变色。
21
放入香菜。
22
倒入腐竹表面。
23
把蒜末、葱花、花椒粒放入表面，浇上热油即可。
24
成品。酸酸爽爽，开胃下饭。

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使用的厨具：炒锅

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