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酸汤牛肉

酸汤牛肉的做法

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食材明细

主料

牛肉 250g
豆芽菜 150g
金针菇 100g

辅料

酸菜适量
姜丝适量
葱头 1个
香菜 2颗
小葱 2根
蒜蓉适量
干辣椒 2个

调料

油适量
盐适量
酱油适量
淀粉适量
料酒适量
鸡精少许

酸辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸汤牛肉的做法步骤

1
牛肉切片。
2
放入所有调料搅拌均匀。
3
准备洗干净的豆芽和金针菇。
4
姜丝、小洋葱、香菜、葱段。
5
蒜蓉、干辣椒。
6
家里还有酸菜鱼料包，放了些酸菜。
7
锅内水烧开，放入油和盐，豆芽和金针菇焯水两分钟。
8
捞出装入大碗备用。
9
起锅热油，把姜丝和小洋葱炒出香气。
10
倒入酸菜炒香。
11
再倒入清水。
12
把酸汤煮开。
13
酱牛肉片一块一块放入汤内。
14
用锅铲轻轻推动。
15
牛肉变色时，放入葱和香菜。
16
倒出装碗。
17
把蒜蓉和干辣椒放入牛肉表面，炝上热油即可。
18
成品。酸爽开胃，百吃不厌呢。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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