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拔丝苹果

拔丝苹果的做法

1张图片

“色泽金黄，口味香甜。”

食材明细

主料

苹果 1

辅料

鸡蛋 1
中筋面粉 适量
淀粉适量

调料

白糖一勺

酸甜口味
拔丝工艺
廿分钟耗时
普通难度

拔丝苹果的做法步骤

1
苹果去皮，去核，切滚刀块，泡入水中。
2
调全蛋糊（鸡蛋，面粉，淀粉），将切好的苹果放入蛋糊中搅拌，起锅烧油，油温4到5成，苹果挂糊，结壳捞出。
3
锅洗净，下白砂糖，放水，将糖浆熬到棕色，放炸好的苹果翻炒均匀，装盘。使用时泡入凉开水冷却食用。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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