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适合夏天的靓汤——冬瓜排骨汤的做法

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冬瓜排骨汤味道清淡,汤鲜味美。冬瓜性凉而味甘,能消热解毒,所以说这是一款最合适夏天的汤。

食材明细

主料
  • 小肋排 适量
  • 冬瓜 适量
辅料
配料

冬瓜排骨汤的做法步骤

  • 适合夏天的靓汤——冬瓜排骨汤的做法步骤:1
    1
    小排用流动水冲洗干净,泡去血水。
  • 适合夏天的靓汤——冬瓜排骨汤的做法步骤:2
    2
    冲洗干净的小排焯水,这是焯过水的小排。
  • 适合夏天的靓汤——冬瓜排骨汤的做法步骤:3
    3
    锅内放入清水,放入焯过水的小排,放入葱段,姜片。水要一次加足。
  • 适合夏天的靓汤——冬瓜排骨汤的做法步骤:4
    4
    大火烧沸,改微火,一直保持水面有细微水泡状态。这是煮了1小时左右的小排骨,烫是不是很清。(喜欢奶汤可以一直大火,出来的效果就是白色的奶汤)
  • 适合夏天的靓汤——冬瓜排骨汤的做法步骤:5
    5
    冬瓜切片,香菜切碎。
  • 适合夏天的靓汤——冬瓜排骨汤的做法步骤:6
    6
    倒入切好的冬瓜
  • 适合夏天的靓汤——冬瓜排骨汤的做法步骤:7
    7
    冬瓜变透明,调入一点盐,放入香菜即可
  • 适合夏天的靓汤——冬瓜排骨汤的做法步骤:8
    8
    炖好的排骨汤,汤清如水,肉鲜味美。喜欢重口味,可以根据自己的口味调入胡椒粉或鸡精。
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜   小清新   汤羹   夏季食谱   晚餐  

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