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酱烧茄子

酱烧茄子的做法

1张图片

“一上桌就被抢光的一道下饭菜，这样烧茄子，少油味道却不输油淋茄子。”

食材明细

主料

茄子 2根
螺丝椒 2个

辅料

蒜瓣适量
葱花适量

调料

生抽适量
蚝油适量
黄豆酱 2勺
水适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酱烧茄子的做法步骤

1
准备食材：茄子和螺丝椒用盐水浸泡一下，冲洗干净。用手将茄子撕成条，螺丝椒切小段备用。
2
锅烧热，将螺丝椒煸炒至软，表面成皱皱的即可，盛出备用。
3
再将锅内倒适量的油，放入撕好的茄子和蒜瓣翻炒均匀，变色，变软。
4
加入适量的生抽、蚝油、豆瓣酱翻炒均匀。
5
再放入炕过的螺丝椒，加半碗清水。
6
大火收汁即可。刚端上桌，就被吃了一大半，我还没来得及拍照，只有在锅里的照片了！

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：炒锅

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