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蒜香鱼片

蒜香鱼片的做法

1张图片

“老墨，想吃鱼了！呵呵，那尝一尝这道蒜香鱼片吧！”

食材明细

主料

黑鱼 1条

辅料

姜片适量
小葱适量
蒜末适量
小米椒 少许
大葱适量

调料

蚝油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量

蒜香口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜香鱼片的做法步骤

1
准备食材：黑鱼去头尾，剔除骨头，将鱼肚切成薄片。
2
鱼片里加入一勺盐，适量料酒抓匀，抓至粘手，用清水冲洗干净！这一步可以去除鱼腥。
3
洗净后沥干水分，再加入胡椒粉、盐、生粉、蛋清腌制10分钟。
4
锅内加水，放入葱段和姜片。
5
水煮至稍微冒泡泡，放入腌制好的鱼片烫30秒即可，捞出备用。
6
锅内放适量的油，油热后放入小米椒和蒜末，蒜末多放些。将它们爆香。
7
倒入鱼片，加蚝油和生抽翻炒。
8
鱼片均匀上色后，撒入葱花即可！
9
好吃又简单的蒜香鱼片就好了！让你从此爱上吃鱼！

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：炒锅

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