“非常想念在农村酒席上吃的一道硬菜“冰糖肘子”，其实我并不喜欢肥肉皮，更不喜欢甜口的菜，但是这道菜却打败了我一贯的喜好，但是只知道菜名不知道做法，咨询了好几个人，说法不一，凭着记忆中的外观和味道（甜口软糯脱骨，发亮的欠汁，有红枣桂圆枸杞装点）于是开始摸索复刻，没想到成功了，看到成品太兴奋了，记忆中的味道~一解馋念~”

主料

• 肘子 1只

辅料

• 冰糖 适量

调料

• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 草果 适量
• 菜籽油 适量
• 红枣 适量
• 枸杞 适量
• 桂圆 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量