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酱烧排骨独家

酱烧排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

肋排二斤

辅料

黄豆酱 一大勺

调料

盐适量
生抽适量
老臭适量
葱姜料酒 适量
花椒八角 适量
香叶适量
冰糖适量
红椒适量
芝麻一点

原味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

酱烧排骨的做法步骤

1
肋排洗净。
2
冷水下锅，葱姜料酒焯水。
3
准备辅料。
4
把焯好水的肋排和辅料从姜蒜红椒香叶花椒大料一起下锅。
5
在加上一大勺黄豆酱。
6
锅中＋热水。
7
大火烧开，加生抽，老抽，冰糖，这些都按自己的口味适量加，没有准确数。
8
下火慢炖50分钟。
9
汤汁收干，全程不加一点油。
10
50分之后排骨已经很软糯香甜，撒一点芝麻。
11
成品上图。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜家常菜

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