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酱烧排骨独家

香香的小厨房

酱烧排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨 500g
海天豆瓣酱 1勺

辅料

生抽 2勺
蚝油 1勺
香醋 1勺
白糖 1小勺
料酒 1勺
老抽 0.5勺
姜片适量
八角 1个
葱适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

酱烧排骨的做法步骤

1
排骨洗净备用。
2
姜切片、葱切碎。
3
锅中加水、冷水放入排骨，加一勺料酒和姜片把排骨焯水，烧开后用流动水冲洗掉排骨上的浮沫。
4
锅内加油烧热，下姜片、八角和葱白炒香。
5
下排骨翻炒片刻。
6
加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺海天豆瓣酱。
7
翻炒均匀。
8
加水没过排骨，大火烧开后调中小火炖煮至排骨软烂。
9
汤汁收干时加入一小勺白糖。
10
加入葱花即可。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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