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红烧排骨

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

红烧排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量

调料

葱白 1段
蒜 5瓣
姜 1块
香叶 2片
桂皮 1小块
八角 1颗
干辣椒 3个
生抽 3勺
老抽 1勺
料酒 1勺
食用油 适量
盐适量
香菜 1颗

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧排骨的做法步骤

1
排骨用凉水泡出血水。
2
排骨放入冷水锅中淋入料酒，大火烧开，煮出浮沫，用温水洗净浮沫。
3
葱切段，姜切片。
4
锅中倒入少量食用油，放入排骨煎至金黄。
5
加入生抽、老抽翻炒上色。
6
放入步骤3中的调料继续翻炒几下。
7
放入电压力锅中，倒入清水没过排骨，加入盐。
8
炖制45分钟。
9
转至炒锅中，大火收汁。
10
捞入盘中，放上香菜段。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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