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红烧冬瓜

二小姐懒羊羊
红烧冬瓜的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

红烧冬瓜的做法步骤

  • 红烧冬瓜的做法步骤：1
    1
    将冬瓜去皮，切成薄片。
  • 红烧冬瓜的做法步骤：2
    2
    姜蒜，指天椒切沫，片备用。
  • 红烧冬瓜的做法步骤：3
    3
    肉沫剁碎，加入少许生粉，蚝油，搅拌均匀备用。
  • 红烧冬瓜的做法步骤：4
    4
    锅中油温烧至80°左右，姜蒜辣椒放入锅中热出香味加入肉沫，大火翻炒出香味。
  • 红烧冬瓜的做法步骤：5
    5
    再将冬瓜加入锅中翻炒，加入少许盐，清水，盖上锅盖焖1分钟。
  • 红烧冬瓜的做法步骤：6
    6
    继续翻炒加入少许清水继续焖1分钟。
  • 红烧冬瓜的做法步骤：7
    7
    水分烧干加入少许酱油翻炒，再加入少许清水。
  • 红烧冬瓜的做法步骤：8
    8
    焖至水分干，预计2分钟左右，打开锅盖加入葱花翻炒均匀即可出锅。

小窍门

加水一定不要一次性加太多哦！慢慢加入清水，盐，生抽，使得冬瓜不会太黑和太咸。
来自 美食天下 二小姐懒羊羊 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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