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番茄肥牛

番茄肥牛的做法

1张图片

“超市最近周年庆好多特价，就买了好几盒肥牛，在超市上班就是不好。”

食材明细

主料

肥牛 320g
金针菇 1袋
番茄 4个

辅料

蒜瓣半颗
小米椒 2个
香菜 1颗
芝麻少许
生姜少许

调料

生抽 2勺
耗油 2勺
盐适量

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄肥牛的做法步骤

1
番茄洗净打上十字花，放入开水烫，烫好撕皮特简单。
2
金针菇洗净。
3
水开下入金针菇焯至变软捞出备用。
4
把肥牛也放入开水中焯至牛肉卷变色捞出备用。
5
准备好配料。
6
砂锅中倒油，油热加入姜蒜小米椒。
7
放入切好的番茄，煸炒至番茄泥加入水，少加一些，我第一次放多了味道太淡不好吃。
8
再加入生抽，耗油，放适量盐，喜欢酸的可以加一点番茄酱。
9
汤开多熬一会汤会浓一些，下入金针菇肥牛卷再次汤开。
10
关火撒上香菜，白芝麻，淋上热油，就可以上桌了。（我用砂锅是因为我家就一个炒锅在做另一道菜，所以这个是炒锅，砂锅都可以）

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使用的厨具：砂锅

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