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茄子饼

茄子饼的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 1根
面粉 1杯

辅料

鸡蛋 1个
小葱 1根
植物油 2勺

调料

盐 1匙
生抽 1勺
白胡椒粉 1匙
鸡精 1匙

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄子饼的做法步骤

1
茄子切块，水开后加入1/2匙盐，放入茄子块煮5分钟。
2
茄子捞出沥水，不烫手的时候挤出水分，加入面粉，鸡蛋，1/2匙盐，生抽，白胡椒粉，鸡精和葱花。
3
一边搅拌一边看情况加水，搅拌成浓稠面糊。
4
锅中加入植物油，舀出面糊，小火煎至两面金黄即可。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：平底锅

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