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菠萝咕咾肉

宛馨儿爱美食

菠萝咕咾肉的做法

1张图片

“想吃了，那就来一份吧。”

食材明细

主料

菠萝 1个
里脊肉 1块

辅料

番茄酱 适量
黄冰糖 适量
山楂适量
柠檬 2片

调料

白醋适量
白胡椒粉 适量
生抽 2匙
料酒 2匙

甜香口味
砂锅工艺
数小时耗时
高级难度

菠萝咕咾肉的做法步骤

1
购买新鲜菠萝，精品小里脊。
2
菠萝切块，放进盐水浸泡去涩味。
3
里脊肉切块。
4
加入适量盐，白胡椒粉，料酒，生抽腌制。
5
再打入一个鸡蛋，加入适量面粉，生粉。
6
充分抓匀，呈凝固状。
7
锅里倒油，五成热，肉下锅炸。
8
炸至金黄色，沥干备用。
9
倒入适量水，白醋，后加入黄冰糖，山楂片熬。
10
熬到锅里气泡，加入番茄酱，再加入柠檬片。
11
糖醋汁熬好，先加入菠萝块翻炒。
12
再加入炸好的肉块，一起翻炒均匀。
13
撒上些白芝麻，一盘色泽亮丽，果香可口的菠萝咕咾肉就做好了。

小窍门

详见微信公众号：一朵鲜花插在牛排上

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使用的厨具：炒锅

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