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红烧茄子

红烧茄子的做法

1张图片

“下饭菜。”

食材明细

主料

茄子适量

辅料

青椒适量
香葱适量
小红椒 适量
蒜末适量

调料

白胡椒 少量
白砂糖 少量
盐适量
老抽适量
蚝油适量

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

红烧茄子的做法步骤

1
茄子净净切条，泡盐水里浸泡5分钟。
2
滤水，放蒸锅蒸8分钟。
3
肉片放入少量油，老抽，蚝油，淀粉，拌匀。
4
配料切好。蒜切末，小红椒切断，葱切断，青椒切丝。
5
锅里放油，先放小红椒和蒜末炒。
6
再放入肉片炒至变色。
7
倒入蒸好的茄子。
8
放适量老抽，蚝油，少量胡椒粉，白砂糖调味。
9
倒入青椒丝翻炒，倒入芶芡水，翻拌再放入葱丝即可。
10
装盘。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：炒锅

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