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蜜汁叉烧

五粒糖公子

蜜汁叉烧的做法

1张图片

“广州的美食资源丰富，作为中国八大菜系之一的粤式菜系的发源地，以其取材不限、滋味清鲜、百菜百味、变化无穷，遂成为海内外最受欢迎的菜式。其中粤式烧腊更是以其肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢的特色让你食不停口~~~”

食材明细

主料

猪肉 500g
李锦记叉烧酱 3勺

辅料

大蒜 3瓣
蜂蜜适量

蒜香口味
烘焙工艺
一天耗时
简单难度

蜜汁叉烧的做法步骤

1
将猪肉洗净，切成差不多大小（为了能够较好控制烘烤的时间）；
2
猪肉沥干水分后，加入蒜蓉、三勺叉烧酱，在一大盘子里面搅拌均匀；
3
在面积较大的盘子里，使猪肉的每一面均匀地沾上叉烧酱及蒜蓉，常温放置2小时，不时翻转一下给猪肉“按摩”，方便入味~~
4
取一个密封盒子，将腌制的猪肉放入冰箱冷藏腌制24小时，腌制途中可以取出翻面几次；
5
将腌制好的叉烧放置烤架上，烤盘垫油纸或锡纸，用来接滴下来的油汁（最主要是方便清理烤盘）；
6
烤箱预热200度后放入220度烤制20分钟后取出，均匀刷上一层蜂蜜，入烤箱继续烤5分钟；
7
取出翻面，刷一层蜂蜜，入烤箱再烤制20分钟即可，食用时切片装盘。

小窍门

（1）选用里脊肉制作的叉烧肉质最软嫩多汁哦~~~

来自美食天下五粒糖公子的作品

使用的厨具：电烤箱

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