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炖鲈鱼

炖鲈鱼的做法

1张图片

“鲈魚富含蛋白质，维生素A、及B族维生素等，营养价值高，可补肝肾、益脾胃，其肉质洁白鲜嫩可口。”

食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

调料

食用油 适量
大料 1个
花椒适量
香叶 1片
红烧酱油 适量
盐适量
鸡精少许

微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
高级难度

炖鲈鱼的做法步骤

1
将鲈鱼收拾干净切刀花。
2
锅中加入适量的食用油烧热，放入花椒、大料、香叶小火煎出香味，加入适量的开水。
3
放入红烧酱油，放入鲈鱼，加入适量的盐炖制。
4
将西兰花烫一下捞出。
5
鲈鱼烧制入味至浓稠。
6
加入蒜片。
7
将蒜片捞出，加入小米辣红椒片、鸡精即可。
8
将鲈鱼取出，西兰花点缀，鲈鱼既营养，而且肉质鲜嫩。

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使用的厨具：炒锅

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