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蒜蓉苦瓜

蒜蓉苦瓜的做法

1张图片

“蒜蓉苦瓜颜色碧绿、口感清脆、清新爽口且去火。”

食材明细

主料

苦瓜 1根

辅料

蒜蓉适量
熟芝麻 适量

调料

生抽适量
香醋适量
香油适量
味精适量

原味口味
氽工艺
十分钟耗时
高级难度

蒜蓉苦瓜的做法步骤

1
这根苦瓜买的真好，又大又绿又新鲜，洗净去瓤切成片。
2
锅中水烧开，再加一点盐，放入苦稍烫一下。
3
多过几遍凉水，碧绿清脆。
4
倒入调料汁拌匀，再加入蒜蓉、熟芝麻拌匀。
5
料汁应放在之前。
6
蒜蓉。
7
装入碗中，再扣入盘子，倒过来即来。
8
一盘夏季凉爽的蒜蓉苦瓜，口感清脆、颜色碧绿、清新去火。

小窍门

苦瓜稍烫即可，不要焯时间长，否则口感不佳。

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使用的厨具：其他

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