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麻辣干锅

为自己取个独一无二的昵

麻辣干锅的做法

3张图片

“孩子想吃干锅了，今天就做个吧。”

食材明细

主料

藕一节
玉米一根
土豆两个
干香菇 12个
丸子适量
虾 10个
洋葱一个

辅料

蒜瓣 7瓣
生姜一块
花椒适量
小米辣 五个
芹菜两根

调料

豆瓣酱 适量
食用油 适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

麻辣干锅的做法步骤

1
准备蒜瓣，生姜，小米辣切好。
2
土豆，藕，玉米，芹菜清洗干净备着。
3
干香菇泡水准备着。
4
洋葱切好备用。
5
切好蔬菜素材。
6
准备丸子类拿出凉着。
7
虾洗好备着。
8
锅里加水煮素材七分熟捞起。
9
煮完蔬菜的水煮丸子，七成熟捞起。
10
锅里放油，油热后加入生姜蒜瓣花椒调料爆香，放入洋葱翻炒。
11
再放入豆瓣酱翻炒。
12
放盐一起炒成这样。
13
再放入煮好的蔬菜和丸子一起翻炒。
14
炒至无水份，大约五六分钟，放入芹菜段。
15
一起翻炒均匀，放入白芝麻起锅（我没有白芝麻放的黑芝麻）。
16
盛入盆里完成，成品图。

小窍门

芹菜可用大葱或者小葱代替。

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使用的厨具：炒锅

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