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金汤肥牛

给宝贝做的饭

金汤肥牛的做法

4张图片

食材明细

主料

肥牛卷 适量

辅料

南瓜适量
金针菇 适量
豆腐皮 适量（或青笋丝、娃娃菜）

调料

野山椒 适量
小米辣 适量
线椒适量
黄灯笼辣椒酱 适量
葱姜末 适量
料酒适量
白胡椒粉 适量
盐、味精 适量
9度白醋 适量

酸辣口味
一小时耗时
普通难度

金汤肥牛的做法步骤

1
南瓜切片蒸熟。
2
压成泥。
3
取碗一个，放入南瓜泥，黄灯笼辣椒酱，野山椒水，白胡椒粉，盐、味精、9度白醋。
4
调成酱汁。
5
线椒、小米辣、野山椒分别改刀。
6
豆腐皮先焯水，然后下入金针菇焯水，捞出备用。
7
锅中加入料酒，下入肥牛卷焯至变色马上捞出。
8
沥干水分。
9
锅中加入少许底油，下入葱姜末和野山椒炒香。
10
下入调好的酱汁熬出香味。加入热水。
11
煮出香味后捞出料渣。
12
下入金针菇、豆腐皮烫一下，盛入盆中打底。
13
下入肥牛卷烫一下。
14
连汤一起盛入盆中。
15
撒上小米辣、线椒圈，用热油泼一下，激发出香味即可。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

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