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柱候萝卜牛肉炖Beef Brisket in Chu Hou Paste

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柱候萝卜牛肉炖Beef Brisket in Chu Hou Paste的做法

  1张图片

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食材明细

主料
  • 牛肉块 半斤（过水去血去腥）
  • 白萝卜 300g（切块）
辅料

柱候萝卜牛肉炖的做法步骤

  • 柱候萝卜牛肉炖Beef Brisket in Chu Hou Paste的做法步骤：1
    1
    热油锅爆香葱、姜。加入牛肉块翻炒
  • 柱候萝卜牛肉炖Beef Brisket in Chu Hou Paste的做法步骤：2
    2
    加入所有调味料和白萝卜继续翻炒(依各人口味再增减水份或调味料)
  • 柱候萝卜牛肉炖Beef Brisket in Chu Hou Paste的做法步骤：3
    3
    加入水量约盖过全部的材料滚约1小时20分钟
  • 柱候萝卜牛肉炖Beef Brisket in Chu Hou Paste的做法步骤：4
    4
    开大火将醬汁略为收干

小窍门

柱侯醬我们台湾菜比较少用到，这是是广东菜系的一种醬料，
颜色跟我们做牛肉卷饼的甜面醬很像，但是味道完全不同。

在美国的中菜馆一定会看到这一道菜
第一次嚐过那浓郁香醇炖牛肉味
很难想像那味道单用肉类加上柱侯醬就煮的出来

老话一句，这是北奔菜
很试合煮一大锅冷冻起来
解冻再加个青菜一餐就完成了
来自 美食天下 usatoday 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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