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农家菜
农家小炒肉
米多小鱼
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食材明细
主料
五花肉
半斤
梅干菜
适量
辅料
菜椒
两个
干红辣椒
两个
蒜瓣
适量
配料
生抽
一小勺
冰糖小粒
五六块
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
农家小炒肉的做法步骤
1
烧开水,把五花肉放入锅中煮至五分熟。
2
趁热抹上老抽上色。
3
切片备用。
4
洗净的梅干菜放冰糖蒸十五分钟。
5
热油锅,放入蒜瓣煸香。
6
放入肉,中小火炒,把肥肉里的油逼出来,盛出。
7
重新起油锅,下蒸过的梅干菜和切段的菜椒。
8
再下入炒过的肉片,放一小勺生抽,再加少量水炒干即可。加干红辣椒段提味,不用放其它调料,梅干菜本身有咸味。
9
很香很入味。
小窍门
喜辣的朋友,可以把菜椒换成那种小尖椒,更有辣味。
来自 美食天下
米多小鱼
的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类:
热菜
农家菜
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