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农家小炒肉

米多小鱼
农家小炒肉的做法

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食材明细

主料
辅料
配料
  • 生抽 一小勺
  • 冰糖小粒 五六块

农家小炒肉的做法步骤

  • 农家小炒肉的做法步骤：1
    1
    烧开水，把五花肉放入锅中煮至五分熟。
  • 农家小炒肉的做法步骤：2
    2
    趁热抹上老抽上色。
  • 农家小炒肉的做法步骤：3
    3
    切片备用。
  • 农家小炒肉的做法步骤：4
    4
    洗净的梅干菜放冰糖蒸十五分钟。
  • 农家小炒肉的做法步骤：5
    5
    热油锅，放入蒜瓣煸香。
  • 农家小炒肉的做法步骤：6
    6
    放入肉，中小火炒，把肥肉里的油逼出来，盛出。
  • 农家小炒肉的做法步骤：7
    7
    重新起油锅，下蒸过的梅干菜和切段的菜椒。
  • 农家小炒肉的做法步骤：8
    8
    再下入炒过的肉片，放一小勺生抽，再加少量水炒干即可。加干红辣椒段提味，不用放其它调料，梅干菜本身有咸味。
  • 农家小炒肉的做法步骤：9
    9
    很香很入味。

小窍门

喜辣的朋友，可以把菜椒换成那种小尖椒，更有辣味。
来自 美食天下 米多小鱼 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   农家菜  

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