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酸菜炒肉

清欢的烟火生活

酸菜炒肉的做法

1张图片

食材明细

主料

后腿肉 300克
酸菜一碗

辅料

干辣椒 4个
蒜 2瓣
姜小块

配料

盐适量
生抽适量
味精适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜炒肉的做法步骤

1
1、猪肉切片再剁碎成末。姜、蒜切碎，辣椒切段。
2
2、剁好的猪肉放入盐和生抽腌十分钟。
3
3、炒锅上火，油温热后放入姜、蒜爆香。
4
4、放入猪肉煸炒至断生起锅盛出备用。
5
5、另起锅，放入油和辣椒，辣椒煸香。
6
6、放入酸菜翻炒至水份干。
7
7、放入熟肉末搅匀，加入生抽、盐、味道调味即可出锅上桌。
8
成品图

小窍门

炒酸菜肉的猪肉要肥瘦相兼剁细才好吃。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炒锅

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