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创意“素扇贝”VS传统“蒜蓉粉丝蒸扇贝”

创意“素扇贝”VS传统“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的做法

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“家人有吃素的，于是，做扇贝也得考虑家人口味吧～

于是乎，一道开天辟地的“素扇贝”，横空出世！！！”

食材明细

主料

扇贝 4只

辅料

胡萝卜 半根
鹌鹑蛋 4个（生）
龙口粉丝 一把

配料

葱少许
姜少许
红椒少许
蒜一头
蒸鱼豉油 少许
白胡椒粉 少许
料酒少许

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1
扇贝冲洗干净，材料准备齐全
2
胡萝卜切成厚片，中间挖洞备用，粉丝用蒸鱼豉油稍微拌下入味，码好在扇贝壳上。胡萝卜提前用适量的盐、白胡椒粉腌制入味。
3
鹌鹑蛋滤出蛋黄，放在胡萝卜上，水开上锅蒸4分钟
4
起油锅，放姜蒜爆香，加入蒸鱼豉油，做成酱料！素扇贝出锅，淋上酱料，成品～
5
扇贝肉用料酒、白胡椒粉、盐，腌制10分钟后，备用
6
同样方法，粉丝+扇贝，开水入锅蒸5分钟，出锅，成品～
7
扇贝的膏，很红哦……

来自美食天下 holland316 的作品

使用的厨具：蒸锅

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