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蚂蚁上树

烟雨心灵
蚂蚁上树的做法

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食材明细

主料
辅料

蚂蚁上树的做法步骤

  • 蚂蚁上树的做法步骤：1
    1
    粉丝用冷水浸泡半小时左右，稍软即可捞出切段
  • 蚂蚁上树的做法步骤：2
    2
    姜蒜切末，红辣椒切末，准备好肉馅
  • 蚂蚁上树的做法步骤：3
    3
    热锅冷油，下姜蓉、蒜蓉、红椒末炒香
  • 蚂蚁上树的做法步骤：4
    4
    下肉馅煸炒出油脂，
  • 蚂蚁上树的做法步骤：5
    5
    加郫县豆瓣酱、料酒炒出红油；
  • 蚂蚁上树的做法步骤：6
    6
    下粉丝用筷子迅速与肉馅拌匀
  • 蚂蚁上树的做法步骤：7
    7
    加高汤、生抽，大火烧开
  • 蚂蚁上树的做法步骤：8
    8
    转中小火烧至汤汁快干时出锅

小窍门

1、粉丝泡软后捞出控干水分比较好

2、下粉丝后一定要用筷子把粉丝搅拌均匀，用铲子没有筷子好使
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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