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擂椒茄子

给宝贝做的饭
擂椒茄子的做法

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擂椒茄子的做法步骤

  • 擂椒茄子的做法步骤：1
    1
    茄子洗净后改花刀入蒸锅蒸20分钟，取出，沥掉汤晾凉。
  • 擂椒茄子的做法步骤：2
    2
    青红辣椒切成小段，蒜拍碎。
  • 擂椒茄子的做法步骤：3
    3
    一同放入蒜臼子中捣成泥状，这个我图省事直接用料理机打了，也可以。
  • 擂椒茄子的做法步骤：4
    4
    香菜梗切成小碎末放入椒泥中拌匀。
  • 擂椒茄子的做法步骤：5
    5
    加入25克蒸鱼豉油，15克蚝油，3克糖，2克盐，搅拌均匀
  • 擂椒茄子的做法步骤：6
    6
    锅放火上，冷油下入花椒粒，小火炸香
  • 擂椒茄子的做法步骤：7
    7
    捞出花椒不要，将油倒入椒泥中，并撒上熟芝麻，即成擂椒酱。
  • 擂椒茄子的做法步骤：8
    8
    浇在茄子上即可
  • 擂椒茄子的做法步骤：9
    9
    香辣咸鲜，超级下饭
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使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱  

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