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蒜香茄子

朱小白爱美食

蒜香茄子的做法

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食材明细

主料

茄子一个约一斤
牛肉粒 三两

辅料

香菜适量
红辣椒 适量
大蒜适量

配料

植物油 适量
蚝油适量
料酒适量
味精适量
香油适量
酱油适量
醋适量
白糖适量
盐适量
水淀粉 适量

蒜香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

蒜香茄子的做法步骤

1
茄子一个
2
香菜段、红辣椒粒、大蒜片
3
牛肉粒三两。
4
茄子切成四块、用手撕匀。
5
锅里放油烧至六成热，放入茄子走油。
6
沥油捞出备用。
7
留底油放入蒜片煸香。
8
捞到碗里备用。
9
锅里放油烧热、放入葱、姜末、牛肉粒煸熟。
10
放入茄子煸香的蒜片煸炒。
11
放入酱油、醋、盐、白糖、蚝油煸炒放入一点水淀粉勾芡。
12
放入香菜段、红辣椒粒、香油、味精炒匀。
13
装盘。

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使用的厨具：炒锅

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