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白灼虾

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白灼虾的做法

  3张图片

“这么鲜活的虾，用最简单的烧法才能吃到最最鲜甜的味道。”

食材明细

主料
辅料
配料

白灼虾的做法步骤

  • 白灼虾的做法步骤：1
    1
    虾清洗干净，剪去虾须，沥干水分备用。
  • 白灼虾的做法步骤：2
    2
    葱切段，姜切片。
  • 白灼虾的做法步骤：3
    3
    锅中油烧热，爆香葱姜，烹入一大勺白酒。
  • 白灼虾的做法步骤：4
    4
    倒入清水，烧到沸腾。
  • 白灼虾的做法步骤：5
    5
    放入虾，煮2、3分钟，至虾变红即可。关火焖10分钟。
  • 白灼虾的做法步骤：6
    6
    虾捞出，放到冰水中镇几分钟即可。食用的时候蘸自己喜欢的料。

小窍门

1、虾的新鲜是保证味道的关键，一定要买活虾或刚死不久的。
2、加一些白酒可以有效的去除虾的腥味。
3、虾不要煮太久。
4、蘸料不用复杂，简单的生抽即可。我家喜欢再加点芥末油，味道更好。
来自 美食天下 augenblick 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   粤菜   孕妇   老人   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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