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西红柿炒鸡蛋

郑太厨房
西红柿炒鸡蛋的做法

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“这个家喻户晓、耳熟能详、妇孺皆知的菜就不必多说了，直接上菜！”

食材明细

主料
辅料
配料

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

  • 1
    西红柿洗净切片；鸡蛋打散，加入少许盐、水搅拌使其更新嫩。
  • 2
    葱洗净，切片切丝切碎都行。
  • 3
    平底锅烧热入油，煎鸡蛋，用锅铲划散鸡蛋，出锅备用。
  • 4
    炒锅烧热入油，加葱爆香，，加西红柿片，翻炒出汁，加入鸡蛋翻炒。
  • 5
    加盐、鸡精、糖调味，翻炒均匀后出锅。

小窍门

1、西红柿一炒就会出汁，所以无需加水；不喜欢吃西红柿皮的，提前烫一下西红柿，去皮后再切。
2、加糖一是为了让菜更鲜美，二是个人不喜欢西红柿太酸的口感，中和一下。能忍受酸酸的西红柿，不加糖也是很好的。
来自 美食天下 郑太厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
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