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苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋的做法

1张图片

“苦瓜清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，夏天到了，天气比较闷热，吃点苦瓜，降降暑”

食材明细

主料

鸭蛋 2个
苦瓜 2根

辅料

姜少许
花椒少许
盐少许
鸡精少许

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜炒蛋的做法步骤

1
苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，再切成小薄片，尽量切的薄些，鸭蛋打散，加入少许盐
2
炒锅内不放袖，用小火将苦瓜煸去水分，苦瓜水分减少表面发白有焦糊点时盛出
3
锅烧热，倒适量的油，等油8分热时再倒入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色
4
放入备好的姜丝，花椒，再倒入煸好的苦瓜，翻炒
5
放入适量的盐，鸡精，起锅

来自美食天下雪尘影的作品

使用的厨具：炒锅

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