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蚝油鸡腿

蚝油鸡腿的做法

3张图片

“鸡腿肉在我家很少会烧着吃，多数是煎煎，这次用欣和味达美蚝油做的鸡腿味道还不错，最主要的那个汤不要浪费，拌冷面真是好吃。”

食材明细

主料

鸡腿 5只

辅料

生姜适量

配料

蚝油 3大勺
酱油 1大勺
老抽 1小勺
料酒 1大勺
鸡精适量
冰糖适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

蚝油鸡腿的做法步骤

1
准备好原料。
2
鸡腿洗净加姜片，料酒。适量水烧开焖5分钟左右焯烫一遍。
3
焯烫好的鸡腿洗净，沥干，油锅里面加点姜片把鸡腿煎至表皮金黄色。
4
把多余的油倒出再加入蚝油，老抽，料酒。
5
翻炒均匀后
6
加入水，冰糖烧开。
7
烧开改小火炖半小时左右，再改大火加盐，鸡精，收汁，汁水收差不多的时候加入六月鲜酱油再烧两分钟左右。
8
撒点葱花就可以。

小窍门

1.鸡皮煎好后吃起来有韧劲，更香。

2.出锅前再加鲜酱油可以更好的保存酱油的鲜香味。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

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