“香干，就是豆腐干，家乡叫它豆腐饼，这儿叫它茶干，也叫香干。配上其他蔬菜，可炒可烧，简单下饭小菜。家里有段时间没吃豆芽了，配它来炒炒。好像在哪见过这名字，不过，人家不是这样配的，如意嘛，如自己心意就可，嘻嘻。”

主料

• 香干 250克

辅料

• 黄豆芽 适量
• 姜 适量
• 胡萝卜 适量
• 青椒 适量
• 葱 适量

配料

• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量