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肉丝炒茄子

舒舒的厨房

肉丝炒茄子的做法

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食材明细

主料

茄子 2个

辅料

猪肉适量

配料

葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
盐适量
糖适量
味精适量
胡椒粉 适量
醋适量
老抽适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

肉丝炒茄子的做法步骤

1
洗好茄子和猪肉。
2
把茄子切成段。
3
再切成粗条。
4
猪肉切成丝。
5
茄子中加入盐腌制出水分。
6
切好葱、姜、蒜、辣椒。
7
锅中入油烧热，加入茄子炒。
8
把茄子炒塌了，装出备用。
9
锅中再入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
10
入肉丝炒。
11
加入生抽上色。加入半碗的开水烧约半分钟。
12
加入茄子炒，汤汁裹入茄子中。
13
容器中入醋和胡椒粉、味精。
14
最后把汁淋在茄子上，出锅。

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使用的厨具：炒锅

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