“我喜欢把苦瓜叫做“夏天里的灭火器”，季吃点清爽的小凉伴菜是不错的选择，特别是在鱼肉以后，吃点消暑降噪的小菜就会别有一番惬意在心里面。

用瘦猪肉末来炒制苦瓜条，苦瓜条裹上了肉的浓厚香味，肉末既有豆瓣酱的醇厚味道，又有了苦瓜的清香，味道丰厚且相得益彰，最后的汤汁和肉末酱用来拌面也是很好的选择，因为我就是这么干的。”

主料

• 苦瓜 适量

辅料

• 瘦猪肉 适量

配料

• 油 适量
• 精盐 适量
• 生姜 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 红辣椒 适量
• 红油豆瓣酱 适量