菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜夏季食谱

爱心家常小炒之------芹菜炒肉丝

爱心家常小炒之------芹菜炒肉丝的做法

1张图片

“每次我做的带芹菜的菜老公都说是说过的最好听的芹菜，因为在外面吃芹菜总是带着芹菜丝，其实我也非常不喜欢呼芹菜时带丝的，去掉芹菜丝后的芹菜口感会更爽脆的。。。”

食材明细

主料

猪肉一块
芹菜五根

辅料

蛋清少量

配料

食盐适量
淀粉一勺
鸡精少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

芹菜炒肉丝的做法步骤

1
准备食材芹菜。。。
2
将芹菜去掉洗净切成3-5厘米的段。。。
3
锅中加水烧开。。。
4
锅中水开后放入芹菜绰一下水。。。
5
芹菜绰好水后捞出过一下凉水后放入洗菜篮中控水备用。。。
6
准备猪肉一块。。。
7
将猪肉块切成肉丝。。。
8
在切好的肉丝中加放少量的盐，淀粉一勺，蛋清半个。。。
9
将加放淀粉的肉丝搅拌均匀，这样肉炒出来后比较鲜嫩一些。。。
10
锅加热倒入适量的油。。。
11
将搅拌好的肉丝倒入锅中翻炒。。。
12
待锅中肉丝炒散成一条条时加放绰好的芹菜放入适量的食盐，再加少许的鸡精提味即可装盘食用了。。。

小窍门

1.芹菜绰水可以保持色泽和爽脆度。。。
2.肉丝加蛋清盐和淀粉可以使肉吃起比较嫩。。

来自美食天下燕清欣的作品

使用的厨具：电磁炉、煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜夏季食谱

芹菜炒肉丝的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜夏季食谱